Rooibos

Il Rooibos si ottiene dagli steli di un arbusto sud africano (Aspalathus linearis) raccolta da febbraio ad aprile nella regione del Gredeberg, che in seguito ad un lungo processo di essiccamento vengono tagliati in diverse grandezze.
L’assenza di tannini e di caffeina rendono l’infuso di rooibos  una bevanda dolce, gradevole e dissetante adatta a tutti.

Il rooibos è un arbusto molto ricco di Vitamina C e polifenoli, noti antiossidanti, sali minerali (in particolare potassio, magnesio e sodio) e proteine.

L’arbusto che non riceve il processo di ossidazione è noto come rooibos verde che per l’assenza di lavorazione contiene maggiori proprietà benefiche, ha un infuso verde e un gusto dolce.

Il rooibos tradizionalmente viene bevuto come infuso dissetante, talvolta con l’aggiunta di zucchero, miele, latte o limone.